일식 전통: 깊이 있는 맛과 문화의 향연
일식의 기본: 재료와 조리법 일본 요리는 신선한 제철 재료를 중시합니다. 🍣 해산물, 채소, 육류 등 자연의 풍미를 최대한 살리는 데 집중하며, 간장, 미소, 된장 등의 발효 조미료를 활용하여 깊은 풍미를 더합니다. 조리법 또한 다양한데, 굽기, 튀기기, 삶기, 찌기 등 기본적인 방법부터, 초밥이나 스시처럼 특유의 기법까지 존재합니다. 예를 들어, 생선회의 경우 신선도가 생명이며, 칼질 하나하나에 장인의…